Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Den här tårtan innehåller varken vetemjöl, smör eller vanligt socker. Perfekt om man vill bjuda på något lite nyttigare, men ändå lyxigt, till fikat. Till konsistensen liknar den mazarintårta, men den här är gjord på kokos istället för mandel och är inte lika söt. Fräsch och god och kan dekoreras med dina favoritbär eller frukter. Jag […]
Söta påskdesserter i miniformat. Mörk chokladmousse, len mangocurd och söt italiensk maräng varvat i små likörglas. Perfekta till påskbuffén om man även vill fylla dessertbordet med andra godsaker. Receptet räcker till 15-20 stycken riktigt små desserter, men självklart kan man välja att göra färre och istället göra dem större. Räkna i så fall med att […]
Stor semla i form av en fläta som räcker till många! Semmelflätan är bakad med fördeg vilket gör brödet luftigt och gott. Den smakar allra godast precis nybakad. Till fyllningen har jag blandat ner hackade rostade hasselnötter i mandelmassan för lite tuggmotstånd och extra god smak. Byt ut nötterna mot rostade mandlar om du är allergisk. Gör […]
Julen är över men frågan är om alla kakor ätits upp… Har du precis som jag pepparkakor kvar i kakburken? Använd dem som botten i den här goda cheesecaken med vit choklad och crème fraichetopping. Perfekt efterrätt till trettonhelgen! Eller när helst annars på året förstås. Pepparkakorna kan i så fall bytas ut mot digestivekex. […]
I veckan firades Ostkakans dag. Jag gjorde en variant med keso och philadelphiaost smaksatt med saffran. Till den serverade jag vispad grädde och varma hallon – gott! Den här ostkakan är fri från gluten och innehåller heller inget vanligt socker, jag valde att söta den med honung. Tillsätt ett par matskedar strösocker i smeten om du […]
Den här goda, maffiga chokladtårtan innehåller inget mjöl och är naturligt glutenfri. Botten är gjord på mörk choklad, smör, socker och ägg. I mitten göms kanderade jordnötter och ovanpå dem en chokladtryffel gjord på mjölkchoklad. Jordnötterna kan bytas ut mot andra rostade nötter eller mandlar. Lägg till en nypa salt om du använder osaltade nötter. Är […]
Den här goda, glutenfria tårtan påminner om morotskaka. Istället för morot är det riven pumpa i smeten. Perfekt att baka så här i halloweentider. Tårtan är härligt saftig och fylld med en topping gjord på mascarponeost, smör och florsocker. Lika god både för den som inte äter gluten och för den som vanligtvis gör det. […]
Äppelleveranserna från vänner och familj fortsätter. Nu har även grannarna erbjudit oss äpplen. Så igår fick det bli en omgång lättsockrat äppelmos! Det här är ett snabbt och enkelt recept som inte innehåller något vanligt socker och inte heller askorbinsyra eller konserveringsmedel. Många svenska äpplen är i sig ofta ganska söta, därför är det inte alltid […]
Gillar du kiwi? Då är den här nyttiga sylten något för dig! Sylten är sötad med honung och innehåller hälsosamma chiafrön. Ingen kokning behövs, sylten mixas ihop med stavmixer – snabbt och enkelt! Tänk på att använda väl mogen kiwi. Sylten är god till frukostyoghurten eller om man vill som tillbehör till glass. Tips på […]
Glasstårta – perfekt efterrätt på sommaren. Den här är gjord av parfait i två olika smaker. Den ena med mjölkchoklad och den andra med vanilj och krossad mörk choklad. Däremellan gömmer sig ett lager minimaränger. Botten är glutenfri och består till stor del av mandelmassa. Tårtan garneras med ännu fler maränger och toppas med hyvlad choklad. […]