Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
För att få till en riktigt god glass krävs lite framförhållning och helst en glassmaskin, annars är det svårt att få till den perfekta konsistensen. Glassen förbereds med fördel dagen innan den körs i maskinen, eftersom glassmeten ska vara helt nedkyld innan den fryses ner. Ju längre glassmeten får stå och dra i kylen, desto […]
Saffranspannkaka – lika gott året om! Men jag äter det oftast när jag är på Gotland på somrarna, eller kring jul. En gotländsk dessert som helst serveras med salmbärssylt, annars går det bra med någon annan god sylt, som blåbär eller björnbär. Receptet är anpassat efter att gröten redan är kokt, då går det väldigt […]
Brysselkex – en älskad liten kaka. I mitt tycke en av de godaste av våra småkakor. Kakdegen blandas ihop på ett kick och kaklängderna går utmärkt att frysa in och ta fram vid ett senare tillfälle, om du inte vill grädda alla samtidigt. Perfekt att ha på lut i frysen eller för att förbereda inför […]
Visste ni att Kardemummabullen har en egen dag i almanackan? Nämligen den 15 maj. För många är kanelbullen det självklara valet till fikat, men jag tycker att det är minst lika gott med en nygräddad kardemummabulle! De här bullarna bakar jag med fördeg och förstås rejält med riktigt smör. Efter gräddning penslas bullarna med sockerlag […]
Tårtan för den som verkligen älskar arraksbollar! Arraksbollar i tårtform helt enkelt. Dekorera med bär och kanske en levande blomma, för att få lite färg på tårtan! Arraksbollar och dammsugare är perfekt att baka när man har exempelvis sockerkaka över. Brownie, kladdkaka eller smulor av småkakor går också bra att använda, ta det som finns […]
Den här fina princesstårtan är fri från både gluten och konstiga färgämnen. Vaniljkrämen är hemgjord och likaså hallonsylten. Det innebär förstås en hel del moment men med lite planering och förberedelser går det bra och är värt besväret i slutändan! Att göra egen marsipan är inte så svårt som det kanske verkar och det är […]
Rolig och lite annorlunda tårta med ”ägghalvor” på toppen! Tårtan är glutenfri och gjord på mörk choklad. ”Ägghalvorna” är gjorda av vispad vit chokladpannacotta och apelsincurd. Apelsincurden som blir över klarar sig bra i kylskåp minst en vecka. Det här receptet räcker till en liten tårta för 6 personer. Det går bra att dubbla receptet […]
Här kommer ett tips på hur du på naturligt sätt kan färga fina ägg i påsk. Bara fantasin sätter gränser här. Titta i skåpet vad du har hemma! Kryddor, kaffe, lökskal, bär, rödbetor… många råvaror som ger ifrån sig någon färg kan funka! Jag har använt torkade kryddor och bärpulver, men färska råvaror eller frysta […]
Chokladpudding med vispad grädde – ett riktigt gott barndomsminne. Att göra egen chokladpudding är inte särskilt svårt, så hoppa över pulvervarianten som finns att köpa i affären! Den här chokladpuddingen blir extra påskfin med en gul apelsincurd och på toppen söta marsipanägg. Apelsincurden som blir över kan ätas till scones eller kanske till någon annan […]
Den här curden är gjord på apelsin och citron och blir extra gul (och god!) med lite saffran i. Passar till mycket – som tårtfyllning, till scones eller som smaksättning till efterrätter. Den är också god att blanda med smörkräm eller frosting och dekorera muffins med! Förbered gärna curden någon dag innan den ska användas, […]