Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Tänk att frysta mixade bananer kan vara så gott! Här har jag mixat dem ihop med några jordgubbar. Resultatet blir en krämig, nyttig glass. Ingen sötning är egentligen nödvändig, men lite vanilj är gott att ha i. ”Nice cream”, som det kallas, passar både som frukost, mellanmål och till efterrätt. Toppa med det du gillar […]
Ett år har redan gått sedan jag gifte mig – årsdagen firades såklart med en bit av vår bröllopstårta! Det tog ett tag innan receptet blev nedskrivet, men här kommer det äntligen. Vi satsade på klassiska smaker som de flesta gillar – jordgubb och vanilj. Jordgubbssylt och jordgubbspannacotta gjorde jag på gotländska gubbar förstås, eftersom […]
Ballerinakakor, kokosparfait, chokladbollar och färska jordgubbar – allt tillsammans i en härlig glasstårta! Det här receptet har jag tagit fram i samarbete med Ballerina och deras nya kaka med smak av chokladboll – en kärlekshistoria mellan Ballerina och chokladboll. Den glassiga tårtan består av en parfait med smak av kokos och vanilj, på en krispig botten gjord av de […]
Ett tunt pajskal gjort på mördeg fylls med mazarinmassa smaksatt med kardemumma och vanilj. Tårtan dekoreras med italiensk maräng, jordgubbspannacotta, rabarbercurd och färska jordgubbar – en riktig festtårta! Passar lika bra till Mors dag som till Midsommarafton. Eller något annat av sommarens alla kalas! Den här tårtan kräver en hel del moment, men dessa går […]
Fryst banan som mixas blir till god och krämig glass. Nyttig är den dessutom och kan smaksättas på en massa olika vis. Här har jag mixat bananen ihop med frysta jordgubbar och kokosgrädde. Den här glassen är så hälsosam att den kan ätas till frukost om man vill. Toppa med lite god müsli – den […]
Somrig salsa gjord på nektariner och söta jordgubbar. Färsk mynta och pressad citronsaft ger frisk och fräsch smak, lönnsirap ger salsan extra sötma. Ihop med glass eller lite grädde blir salsan jättegod som efterrätt. Den passar också som ett lyxigare mellanmål med lite turkisk yoghurt till. Eller kanske som tillbehör till en klassisk vaniljpannacotta, som […]
Nu är äntligen jordgubbssäsongen igång! I den här efterrätten har jag marinerat jordgubbarna med vanilj och honung och serverar dem ihop med en kräm gjord på mörk choklad. Pricken över i:et blir de rostade nötterna som jordgubbarna toppas med. Efterrätten innehåller inget vanligt socker utan är enbart sötad med honung. Krämen är dessutom gjord på […]
Fudge påminner om kola men har en lite mjukare, och ibland lite grynig, konsistens. Fudge smaksätts ofta med choklad, förknippas ofta med julen och är för många en favorit bland julgodiset. Den här varianten är smaksatt med lime och jordgubbar och passar istället alldeles utmärkt så här i sommartider! Det här är en lite enklare variant […]
Jag fick order om att inte baka något på min födelsedag i år. Därför passade jag igår på att baka en smarrig dessert för att tjuvstarta firandet lite. Pavlova är en marängdessert som ofta görs som en stor tårta, en favorit här hemma och för det mesta omtyckt av både vuxna och barn. De här gjorde […]
Jag gillar smoothies i alla möjliga olika kombinationer, ofta använder jag mig av fryst banan och nötmjölk av något slag som grund. Men i den här blev det varken eller. Jag befinner mig på Gotland just nu och äter massor av söta gotländska jordgubbar. Jag slängde in ett gäng i frysen igår kväll och mixade tillsammans […]