Rawfoodbollar med smak av ingefära och citron – perfekt som lite nyttigare fika eller som mellanmål när du är på språng!
Energibollarna, som de också kan kallas, går utmärkt att frysa in och ta fram när det passar, de tinar snabbt. Jag brukar alltid ha några på lut i frysen.
Rawfoodbollar med citron & ingefära
15 bollar
Tid: 15 minuter
Ingredienser
2 dl naturella cashewnötter
2 dl kokosflingor
4-5 st färska dadlar, urkärnade
3 msk kokosolja, smält
1/2 citron, saft och rivet skal
0,5 tsk äkta vaniljpulver
1 krm salt
ca 1 tsk färsk ingefära, riven
Att rulla i
0,75 dl naturella cashewnötter, fint hackade
1-2 krm flingsalt
Gör så här
1. Mixa nötterna fint. Tillsätt övriga ingredienser och fortsätt mixa till en formbar massa. Mixa inte för länge utan bara tills massan går ihop ordentligt.
2. Forma till bollar och rulla i hackade cashewnötter blandat med lite flingsalt.
3. Förvara svalt.
