Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Glutenfria bakverk Godis Jul Nyttigt fika

Pepparkaksbollar

december 10, 2017

Vem gillar inte pepparkaksdeg?! De här bollarna påminner om vanlig pepparkaksdeg, men de är mycket nyttigare. Perfekt som lite hälsosammare julfika. Någon gång ibland kan man ju bryta av med lite nyttigheter så här i juletider… Jag kommer ha ett gäng sådana här bollar i frysen under julen och ta fram när suget sätter in! De är perfekta att frysa in och tinar jättesnabbt.

Bollarna är kryddade med de klassiska pepparkakskryddorna. Det går ju förstås toppen att istället använda färdigblandad pepparkakskrydda om du har det, köpt eller egengjord! Här finns recept på hur du blandar egen pepparkakskrydda.

Tips!  Tänk på att använda havremjöl gjort på ren havre om du vill att bollarna ska vara glutenfria. Eller gör eget havremjöl genom att mixa glutenfria havregryn till ett fint mjöl. Även mandelmjöl går utmärkt att göra själv genom att mala eller mixa mandel fint.

Pepparkaksbollar 
25 små bollar
Tid: 15 minuter

Ingredienser 
160 g (4 dl) mandelmjöl
40 g (1 dl) havremjöl
200 g (15-20 st) urkärnade dadlar
2 msk kokosolja
1 msk lönnsirap
1 msk kanel, mald
1 tsk ingefära, mald
1/2 tsk nejlika, mald
1/2 tsk kardemumma, nystött
1 krm vaniljpulver
1 liten nypa salt

Att rulla bollarna i
2 msk mandelmjöl
2 msk kokossocker
1 tsk kanel, mald

Gör så här 
1. Mixa urkärnade dadlar, kokosolja och lönnsirap till en kräm.
2. Tillsätt mandelmjöl, havremjöl och kryddor. Blanda ihop till en formbar massa.
3. Forma till bollar och rulla dem i en blandning av mandelmjöl, kokossocker och kanel.
4. Om inte alla äts upp… förvara i kylskåp eller frys in!


Sugen på fler goda och nyttiga bollar? Här finner du några!
Hallon-& blåbärsbollar
Kanelbollar
Rawbollar med jordgubb & citron
Cashewbollar med citron & ingefära

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

1 × 2 =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.