Generic selectors
Exakt matchning
Sök i titel
Sök i innehåll
Sök i inlägg
Sök på sidor
Filtrera kategorier
Bakelser
Bakverk
Barnvänligt
Bröd
Bullar
Cheesecake
Choklad
Desserter
Dinkel
Fikatips
Frukost
Frukostbröd
Glass
Glutenfria bakverk
Glutenfritt
Glutenfritt bröd
Godis
Jul
Kakor
Knäckebröd
Krämer & tårtfyllningar
Maränger
Mellanmål
Middagstips
Mjuka kakor
Muffins
Müsli & granola
nyttigt
Nyttigt fika
Pajer
Rawfood
Recept
Resor & fritid
Saft
Samarbeten
Semlor
Smått & gott
Smoothies & juice
Sylt
Tårtor
Tips & tricks
Vit choklad
Desserter Glass

Polkaglass

januari 20, 2020

Jag älskar glass, året om! Glass med krossad polka i är en favoritsmak. Perfekt om man har polkakarameller kvar efter julfirandet. Glassen blir härligt rosa av de krossade polkagrisarna som smälts ner i glassmeten. Ät glassen som den är eller ihop med en kula god vaniljglass. Polkaglassen är också väldigt god till kladdkaka.

Tips! Prova att göra glassen med någon annan smak än polka, lakrits till exempel!

Polkaglass
Ca 1 liter glass
Tid: 20 minuter + kyl-& frystid

Ingredienser
150 g polkakarameller
300 g (3 dl) mjölk, 3%
300 g (3 dl) vispgrädde
80 g (5 st) äggula
135 g (1,5 dl) strösocker


Gör så här 
1. Krossa polkakaramellerna med hjälp av en mortel.
2. Mät upp mjölk, grädde och hälften av den krossade polkan i en kastrull. Hetta upp blandningen under omrörning. Ta av kastrullen från plattan när polkan har smält ordentligt.
3. Vispa upp äggulor och socker fluffigt, i maskin eller med elvisp. Häll den varma mjölkblandningen över äggvispet under omrörning och häll sedan tillbaka blandningen i kastrullen.
4. Sjud glassmeten under kraftig vispning tills den börjar tjockna, den ska inte koka. Använd helst en termometer, glassmeten ska uppnå 85 grader.
5. Häll upp glassmeten i en sval bunke och kyl ner den ordentligt. Helst över natten för bäst resultat, annars minst ett par timmar i kylskåp.
6. Kör den kylda glassmeten i glassmaskin enligt dess anvisningar. När någon minut återstår, blanda ner den krossade polkan. Låt glassen stå i frysen  ett par timmar innan servering.

Här finns några fler goda glassrecept
Vaniljglass med kakdeg & mjölkchoklad 
Glasstårta med Ballerinakakor & chokladbollar 
Mörk chokladglass
Glassiga chokladhjärtan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

print

Andra inlägg du kanske vill läsa

Inga kommentarer

Lämna en kommentar

18 + tre =

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.