Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Förra veckan tog jag tåget norrut för att hälsa på min kompis uppe i Dalarna. Det blev promenader och flera fikapauser under helgen! På väg upp till Älvdalen stannade vi på Fricks konditori i Rättvik. Ett klassiskt konditori med mysig inredning och välfylld kakdisk. Här är det inga problem att beställa gott fika även […]
En riktigt stor kanelbulle som räcker till många! Ett kul och annorlunda sätt att baka ut bulldegen på. Kanske något för Kanelbullens dag den 4:e oktober? Eller när som helst annars på året när man är sugen på en väldigt stor bulle! Kanelbullen är bakad med fördeg, det tar lite längre tid men ger saftigare […]
God ugnsrostad müsli med smak av äpple och kanel. Även vanilj och nyponskalsmjöl bidrar till den goda smaken. Använd gärna äpple som du torkat själv – kika in här för att se hur man enkelt gör torkade äppelringar! Den här laddningen räcker till en stor burk granola. Här hemma brukar den räcka ungefär en vecka. […]
Torkade äppelringar fixar du lätt själv – kul sätt att ta vara på äppelskörden! Enkelt men lite pyssligt. Skiva äpplena tunt och låt dem torka några dagar, hängandes på en pinne! Äppelringarna är goda att ha i egengjort müsli eller bara äta som de är – nyttigt godis helt enkelt! Torkade äppelringar Valfri mängd äpplen […]
Förra veckan var jag på Gotland några dagar – en mysig hösthelg i ett lugnt Ljugarn. På morgnarna njöt vi av nybakat till frukost för att sedan promenera runt i byn och längs med den öde stranden. Jag provade lite nya varianter av mina nattjästa dinkelfrallor och gjorde en god granola med äpple & kanel. […]
I samarbete med Bagaren och Kocken I det stora tillbehörspaketet till Ankarsrum Original finns det mesta man behöver för att få sin köksassistent komplett – mixer, citruspress, köttkvarn, korvhorn, kaksprits, pastaskivor, rivtillsats och passertillsats. När mixern används läggs maskinen på högkant och kannan fästs på sidouttaget. Maskinens starka motorn och mixerns vassa knivar gör att […]
God osötad päronpuré att använda till bakning, som tillbehör till yoghurten på morgonen eller som mellanmål till bebisen. Allt som behövs är päron! Med söta saftiga päron tycker jag inte att man behöver tillsätta något socker, men förstås blir hållbarhetstiden då väldigt begränsad. Frys in purén i lämpliga fryståliga lådor om den inte ska ätas […]
Den här smoothien är både mjölkfri och sockerfri. Gjord på havremjölk och sötad med färska dadlar. Gott som mellanmål eller till frukost! Gör den helst på fryst banan. Så kom ihåg att skiva upp banan och lägga in i frysen minst någon timme innan. Jag har nästan alltid bananskivor redo i små plastpåsar i frysen […]
Jag hittade en påse skrädmjöl i skafferiet som jag inte kommit mig för att baka något med. Ihop med havregryn och äppelpuré blev resultatet goda och nyttiga scones till mellanmål! Skrädmjöl är ett stenmalet fullkornsmjöl av svensk vedugnsrostad havre. Scones brukar ju vanligtvis innehålla rätt mycket smör, men här använder jag istället kokosolja. På så […]
En lite hälsosammare variant av citronpaj. Ingen ugn behövs till den här pajen som är glutenfri och varken innehåller smör eller vanligt socker. Botten är gjord av mandelmjöl och kokosmjöl och sötad med färska dadlar. Fyllningen består av både kokosolja och kokossmör, och så ekologiska citroner förstås. Jag gjorde en ganska liten paj. Men pajen […]