Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Den här goda, maffiga chokladtårtan innehåller inget mjöl och är naturligt glutenfri. Botten är gjord på mörk choklad, smör, socker och ägg. I mitten göms kanderade jordnötter och ovanpå dem en chokladtryffel gjord på mjölkchoklad. Jordnötterna kan bytas ut mot andra rostade nötter eller mandlar. Lägg till en nypa salt om du använder osaltade nötter. Är […]
Den här goda, glutenfria tårtan påminner om morotskaka. Istället för morot är det riven pumpa i smeten. Perfekt att baka så här i halloweentider. Tårtan är härligt saftig och fylld med en topping gjord på mascarponeost, smör och florsocker. Lika god både för den som inte äter gluten och för den som vanligtvis gör det. […]
Snart är det Halloween! De här söta små spindlarna blir ett kul inslag på festen och ett roligt pyssel för barnen. Små muffins toppas med med en god chokladtryffel och doppas i lakritsströssel. Av lakritsremmar eller godissnören klipps spindelns ben och av pingvinstänger görs spindelns ögon. Jag har använt mig av det här receptet på chokladmuffins. […]
Gillar du amerikansk pumpapaj? Jag älskar pumpapaj och bakar det alltid någon gång under hösten. Den här smoothien smakar ungefär som pajen. Fördelen är att den är lite nyttigare och passar perfekt till mellanmål, som hälsosamt fika eller varför inte till frukost. Här hittar du recept på pumpapuré. Det går även bra att gröpa ur lite av […]
Ännu en paj gjord på höstens frukter – lättlagad och god plommonpaj. Ett klassiskt pajskal förgräddas och fylls med en sötsyrlig blandning gjord på äggulor och crème fraiche. Serveras helst med lättvispad grädde vid sidan av! Jag har använt siktat dinkelmjöl till pajskalet, men det går lika bra med vanligt vetemjöl. Vill man ha ännu mer […]
Chokladbiskvier är lite pyssligt att baka men det är så klart värt besväret. De här biskvierna är fyllda med en smörkräm som är gjord på maräng. För att lyckas med den krävs rumstempererat smör och helst en termometer. Receptet räcker till ganska många biskvier och det går utmärkt att förbereda bottnarna med smörkrämen i förväg och förvara […]
Härom dagen fick jag hem en stor kasse med nyplockade äpplen och päron från en snäll kompis. Det mesta skalades och skivades och frystes in till höstens bak och pajer. Några päron sparades dock och hamnade i de här goda muffinsarna som beställdes av min dotter. Förutom smörstekta päronbitar göms även en god kolasås inuti […]
Lättlagad kesokaka med smak av saffran och hasselnötter. Saftig och god och passar lika bra till efterrätt som till mellanmål. Jag har använt honung som sötning för en lite nyttigare variant. Vill man ha en sötare kaka kan man använda socker och öka på mängden lite. Grädde och sylt är gott att servera till. Jag […]
Den här festliga tårtan passar lika bra till mor som till studenten eller till sommarfesten! Tårtan är en variant av citronmarängpaj. Frisk citronfyllning på en botten av digestivekex täcks av härlig italiensk maräng! För att lyckas med marängen krävs en termometer. Några tips! – Ska tårtan transporteras? Spara smulorna från ett utav digestivekexen och strö […]
Ingen sommar utan rabarberpaj. Passa på att baka den här goda pajen nu när rabarbersäsongen är i full gång. I pajen samsas både nyskördad rabarber och härliga jordgubbar. De täcks av rikligt med smuldeg (snåla inte på smulorna!) som blandats med hackad vit choklad. Servera pajen ljummen med hemkokt vaniljsås – bättre sommarfika får man leta efter. Pajen smakar förstås också gott med vaniljglass eller lättvispad […]