Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
En lite nyttigare smoothie som smakar pepparkaka! Det passar väl fint till lussebullen? En väldigt god start på morgonen så här i juletider. Eller som smarrigt mellamål! Smoothien består bland annat av nötmjölk och frysta bananer. Jag har alltid ett par bananer uppskivade i påsar i frysen, perfekt att plocka fram och ha i smoothies […]
Läskiga chokladfingrar till Halloweenfikat – avhuggna och doppade i blod… De här fingrarna blir både ett kul pyssel för barnen och ett roligt fika till festen. Gör många fingrar och lägg allihop på ett stort fat så ser det riktigt läskigt ut. Fingrarna kan göras på lite olika sätt, till de här har jag använt […]
Förra veckan tog jag tåget norrut för att hälsa på min kompis uppe i Dalarna. Det blev promenader och flera fikapauser under helgen! På väg upp till Älvdalen stannade vi på Fricks konditori i Rättvik. Ett klassiskt konditori med mysig inredning och välfylld kakdisk. Här är det inga problem att beställa gott fika även […]
En riktigt stor kanelbulle som räcker till många! Ett kul och annorlunda sätt att baka ut bulldegen på. Kanske något för Kanelbullens dag den 4:e oktober? Eller när som helst annars på året när man är sugen på en väldigt stor bulle! Kanelbullen är bakad med fördeg, det tar lite längre tid men ger saftigare […]
Goda och nyttiga bollar med smak av hallon och blåbär! Bollarna är snabba och lätta att göra och klarar sig bra flera dagar i kylskåp, men de går också utmärkt att frysa in. Perfekt att ta fram när man vill ha något litet till kaffet. Frystorkade hallon finns nuförtiden i de flesta lite större mataffärerna. […]
Den här tårtan innehåller varken vetemjöl, smör eller vanligt socker. Perfekt om man vill bjuda på något lite nyttigare, men ändå lyxigt, till fikat. Till konsistensen liknar den mazarintårta, men den här är gjord på kokos istället för mandel och är inte lika söt. Fräsch och god och kan dekoreras med dina favoritbär eller frukter. Jag […]
De här bullarna är bakade på karlsbaderdeg, en lite finare vetedeg med extra mycket smör och ägg. Även fyllningen består av generöst med smör och när bullarna gräddats penslas de med ytterligare lite smör och doppas i strösocker. Ingen hälsobulle med andra ord. Men en riktigt god bulle till kalaset eller helt enkelt för den […]
Nästa vecka är det Alla hjärtans dag! Bjud någon du tycker om på de här små mördegspajerna fyllda med hemkokt vaniljkräm och söta körsbär. Spröda och goda och serveras med vaniljsås vid sidan av. Förbered gärna vaniljkrämen dagen innan. Ungefär halva satsen vaniljkräm går åt till att fylla pajerna med, resten gör man en god […]
Nyttiga energibollar av olika slag kan ju varieras i oändlighet. De här gick inte riktigt hem hos alla i familjen, kanske berodde det på den ”hemliga” ingrediensen som inte någon lyckades gissa rätt på. Nämligen keso! Eller så var det bara för stark kaffesmak för minstingen i familjen… Själv tyckte jag det var kul att testa […]
I veckan firades Ostkakans dag. Jag gjorde en variant med keso och philadelphiaost smaksatt med saffran. Till den serverade jag vispad grädde och varma hallon – gott! Den här ostkakan är fri från gluten och innehåller heller inget vanligt socker, jag valde att söta den med honung. Tillsätt ett par matskedar strösocker i smeten om du […]