Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Jag gillar verkligen pannacotta. Krämig, gräddig dessert som känns lyxig fast den är väldigt enkel att göra. Pannacotta är en italiensk dessert och betyder ”kokt grädde”. Den här somriga varianten har jag smaksatt med persika och vanilj och toppat med jordgubbar och knaprigt havrecrunch. Gör gärna pannacottan i små glasburkar – perfekt att ta med på picknicken […]
Hemkokt vaniljkräm är underbart gott och går inte att jämföra med pulvervarianten som finns att köpa i affären. Är man bara noggrann och vispar ordentligt när krämen ska kokas så är den ganska enkel att lyckas med. Det är viktigt att krämen kyls ner snabbt, ju snabbare nedkylning desto längre hållbarhet (ett par dagar i […]
Syrlig kompott på rabarber med smak av vanilj och lime. Kompotten är god att äta som efterrätt tillsammans med en kula vaniljglass. Prova också att blanda i lite kompott i yoghurten på morgonen. Maizena tillsätts i slutet av koktiden för att göra kompotten lite krämigare, men det kan uteslutas om man vill. Vill du ha en sötare kompott? […]
Saftig sockerkaka som kan smaksättas på många olika vis. Det här är en klassisk variant med citron och vanilj. Tänk på att vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt för ett lyckat resultat. Kika in här om du vill ha fler tips på hur du lyckas med din sockerkaka! Klassisk sockerkaka 1 st Tid: […]
Semifreddo är en italiensk glassdessert som serveras halvfryst. Liksom parfait är det en glass som passar bra att göra om man inte har någon glassmaskin hemma. Den här är smaksatt med vit choklad och halloncurd. Recept på halloncurd hittar du här. Om man vill göra det enkelt för sig kan man byta ut curden mot en […]
Barnsligt god parfait med kola, mörk choklad och söta minimaränger. Parfait är ett perfekt alternativ till vanlig glass om man inte har någon glassmaskin. Den går snabbt att vispa ihop, men kom ihåg att det behövs några timmar i frysen för parfaiten att stelna. Det går utmärkt att förbereda den en dag i förväg och låta […]
Halloncurd är liksom lemoncurd gott till mycket! Passar perfekt som alternativ till marmelad eller som fyllning i tårtor och bakverk. Häll upp din curd i en väl rengjord burk och förvara den i kylskåp, hållbarheten är då drygt en vecka. Krämen går också bra att frysa in. Låt krämen kallna helt innan den används. Kyl […]
Nyttiga chokladtryfflar med jordnöt, kokos och mandel, naturligt sötade med färska dadlar och honung. Tryfflarna innehåller jordnötssmör gjort på rostade jordnötter och vanlig honung. Därför kan de egentligen inte klassas som rawfood. Dock är de mycket hälsosammare än vanliga chokladtryfflar kokade på grädde och därmed väldigt bra för kroppen! Vill du göra tryfflarna helt raw, använd raw honung och gör ditt eget jordnötssmör på […]
Ett nyttigare alternativ till traditionella chokladbollar, helt utan smör och socker. Bollarna är naturligt sötade med färska dadlar. Chokladbollarna är gjorda på ren havre och passar därmed även den som inte tål gluten. Avokado och jordnötssmör i smeten gör konsistensen krämig. Tänk på att använda väl mogen avokado. Nyttiga chokladbollar 20 st Tid: 15 minuter Ingredienser 1 […]
Blev det sockerkaka över efter fikat? Använd smulorna till att göra dessa goda arraksbollar! En klassisk kondisbit, men som man sällan ser ut på konditorier nuförtiden. Det går också bra att använda kaksmulor av annat slag, men helst någon mjuk kaka. Kakaomängden kan behöva minskas något om man använder en kaka med chokladsmak. Arraksbollar 30 små bollar Tid: 40 minuter Ingredienser […]