Kreativa bakverk & tårtor, med eller utan gluten.
Vem gillar inte glass med chokladsås? Chokladsås kokar du lätt ihop själv, det tar bara ett par minuter. Såsen kan serveras både varm och kall. Förvara den i kylskåp så håller den en vecka ungefär. Såsen stelnar till i kylskåp och kan med fördel värmas upp lite lätt innan den serveras. Hemkokt chokladsås Cirka 2 […]
Den här festliga tårtan passar lika bra till mor som till studenten eller till sommarfesten! Tårtan är en variant av citronmarängpaj. Frisk citronfyllning på en botten av digestivekex täcks av härlig italiensk maräng! För att lyckas med marängen krävs en termometer. Några tips! – Ska tårtan transporteras? Spara smulorna från ett utav digestivekexen och strö […]
Dags för lite nyttigheter! Fröknäcke är ju väldigt poppis och det finns massvis av olika recept. De här bakade jag på havremjöl och smaksatte med färsk oregano. Goda både till frukost och till mellanmål, gärna med något gott pålägg. Passar även till kvällen med en god dessertost på. Jag nöjde mig med smör och strödde över […]
Jag fick order om att inte baka något på min födelsedag i år. Därför passade jag igår på att baka en smarrig dessert för att tjuvstarta firandet lite. Pavlova är en marängdessert som ofta görs som en stor tårta, en favorit här hemma och för det mesta omtyckt av både vuxna och barn. De här gjorde […]
Jag gillar smoothies i alla möjliga olika kombinationer, ofta använder jag mig av fryst banan och nötmjölk av något slag som grund. Men i den här blev det varken eller. Jag befinner mig på Gotland just nu och äter massor av söta gotländska jordgubbar. Jag slängde in ett gäng i frysen igår kväll och mixade tillsammans […]
De här frallorna är en variant av mina nattjästa dinkelfrallor. Frallorna doppas i blandade frön innan gräddning och får därför en annan smak och yta. Vill man ha ännu mer smak av de goda fröerna kan man även tillsätta frön i själva degen. Rosta då gärna fröerna i ugnen först, för ännu godare smak. Cirka […]
Nyss hemkommen efter en semestervecka på soliga Gran Canaria! Jag har varit på Kanarieöarna några gånger tidigare, men då på våren eller på vintern, aldrig mitt i sommaren. Det visade sig vara en härlig tid att åka, vi hade toppenväder hela veckan, sol från blå himmel och 28-30 grader varmt. Alldeles lagom för en solsemester […]
Jag har nyligen skaffat en ny juicepress, en så kallad slowjuicer. Den är verkligen toppen och vi använder den ofta här hemma, särskilt på helgerna. Färskpressad juice och nybakade frallor en helgmorgon, det är lyx det! Den här äppeljuicen med smak av mynta och färsk ingefära blev snabbt en favorit. Perfekt nu när myntan växer som […]
De här nyttiga rawbollarna är smaksatta med frystorkade jordgubbar och citronsaft. Jättegoda och lite annorlunda än de raw- och enerigbollar jag vanligtvis brukar göra. De här är består av cashewnötter, torkade aprikoser och kokossmör. Formade till små runda bollar rullas de i frystorkade jordgubbar som mixats ihop med kokosflingor. Jag har använt mjuka torkade aprikoser. Får […]
Ingen sommar utan rabarberpaj. Passa på att baka den här goda pajen nu när rabarbersäsongen är i full gång. I pajen samsas både nyskördad rabarber och härliga jordgubbar. De täcks av rikligt med smuldeg (snåla inte på smulorna!) som blandats med hackad vit choklad. Servera pajen ljummen med hemkokt vaniljsås – bättre sommarfika får man leta efter. Pajen smakar förstås också gott med vaniljglass eller lättvispad […]